Скачать или смотреть Panecillos Caseros Fáciles de Suero de Leche | Bisquets Fáciles | The Frugal Chef

Panecillos de mantequilla receta - receta para hacer bisquets de mantequilla

Estos panecillos de mantequilla y suero de leche son fantásticos y muy fáciles de hacer. No se necesitan muchos pasos y el resultado es algo fenomenal. Al principio del video les muestro cómo hacer el sustituto para el suero de leche por si no lo puedan encontrar. Es un paso muy simple. Disfruten de este video.

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Panecillos de Suero de Leche

2 tazas (484 gramos) de suero de leche frío (vea a continuación los sustitutos) + extra si la masa está seca
4 tazas (580 gramos) de harina para todo uso
2 cucharadas (29 gramos) de levadura en polvo
1 cucharadita (6 gramos) de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas (11 gramos) de sal
12 cucharadas (170 gramos) de mantequilla sin sal, en cubos y refrigerada


Precaliente el horno a 450F (230 C).

Si no tiene suero de leche, realice una de las siguientes acciones:

A. Coloque dos cucharadas de vinagre o jugo de limón en una jarra medidora. Agregue la leche para completar dos tazas. No mezclar. Déjelo reposar unos cinco minutos, hasta que la leche comience a cuajar. Coloque en la nevera para que se enfríe.

B. Mezcle 1 1/2 tazas de yogur natural con 1/2 taza de leche. Mezclar bien y enfriar.

Batir todos los ingredientes secos en un tazón grande.

Agrega la mantequilla en cubos y comienza a incorporarla con una batidora de repostería o dos cuchillos. También puede hacer esto en un procesador de alimentos. Trabaje rápido para no calentar la mezcla, pero asegúrese de que toda la mantequilla esté mezclada. Desea que su harina se parezca a migas gruesas.

Haga un hueco en el medio y agregue el suero de leche. Incorpora con cuidado los ingredientes secos y húmedos, usando una cuchara de madera. No amases tu masa. Si la mezcla está demasiado seca, agregue suero de leche o leche o crema extra, una cucharada a la vez.

Transfiera la masa a un mostrador limpio y ligeramente enharinado. Termine de doblar suavemente todos los ingredientes, hasta que ya no tenga manchas secas.

Extienda con cuidado la masa con las manos hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Intenta mantenerlo todo del mismo grosor.

Empiece a cortar las galletas con un cortador de galletas o con un vaso. No gire el cortador. Haz un corte limpio.

Transfiera las galletas a un molde para hornear forrado. Asegúrese de que se toquen entre sí para que sus costados no queden costrosos.

Coloque la bandeja en el estante inferior del horno caliente y hornee durante unos 15 minutos.