แจกสูตร "แจ่วฮ้อน" การหมักหมู ทำน้ำซุปและน้ำจิ้มแจ่ว l My Life by P'Da

วันหยุดปีใหม่นี้ เราคงพลาดกับการจัดงานปาร์ตี้ไปเสียไม่ได้ พี่ดาเองก็มีแพลนจะไปพะเยาซึ่งอากาศน่าจะเย็นแน่ๆ เลยค่ะ ก็เลยซ้อมมือด้วยการลองทำแจ่วฮ้อนทาน เผื่อว่าปีใหม่นี้จะได้นำเมนูนี้ออกมาทำทานกันที่บ้านค่ะ เอาเป็นว่าลองทำตามกันดูนะจ๊ะ ขอให้สนุกกับการชมคลิปของพี่ดาค่ะ

ส่วนผสม (หมักหมู)
1. สันคอหมู หรือ สันในหมู 1 กิโลกรัม
2. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้น้ำตาลมะพร้าวจะหอมและอร่อยกว่านะจ๊ะ)
4. ไข่ขาว 2 ฟอง
5. ไข่แดง 1 ฟอง (สำหรับตกแต่ง

ส่วนผสม (น้ำซุป)
1. ตะไคร้ 2 - 3 ต้น
2. ข่า 1 หัวเล็กๆ
3. ใบมะกรูด 5 ใบ
4. หอมแดงทุบ 2 - 3 หัว
5. ซุปหมูก้อน 1 - 2 ก้อน
6. ซีอิ๊วขาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเปล่า 1 - 1.5 ลิตร
8. ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม (น้ำจิ้ม)
1. พริกแห้ง 1/2 ถ้วย
2. ใบมะกรูด 1/2 ถ้วย
3. ตะไคร้ 1 - 2 ต้น
4. น้ำมะขาม + เนื้อแกะเม็ดแล้ว 1/4 ถ้วย
5. น้ำปลา 1/4 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลมะพร้าวจะให้ความนัวร์มากกว่านะจ๊ะ)
7. ข้าวคั่ว (ตามชอบ)
8. ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

ปล. รสชาติขึ้นอยู่ตามความชอบของแต่ละคนไม่ได้กำหนดสูตรตายตัว สามารถปรับแต่งตามชอบได้เลยนะจ๊ะ

ติดต่องาน
Fanpage :   / my-life-by-pda-643753979293717  
E-mail: [email protected]