Скачать или смотреть Le chef Daniel Vézina chez LUEUR Bar Cuisine

Le chef Daniel Vézina a pris les rênes des cuisines du restaurant Lueur, le petit frère de Laurie Raphaël, pour mettre de l’avant les grands classiques de la cuisine française, revisités avec une touche résolument québécoise.

Voici mon expérience!

Au menu :
-Tartare d'huîtres Nothern Belle, caviar et huile de basilic
-Pogo de thon frais au furikaké
-Mimosa d'oeufs de cailles aux deux caviars, blinis maison, saumon fumé maison
-Dumpling façon "Din Tai Fung", boeuf Wagyu, truffe, consommé du Laurie Raphael
-La vraie coquille St-Jacques à la duxelles de champignons
-Caille farcie en sarcophage, épinards à la crème, morilles
-Fromage de la Fromagerie Médard style vacherin Mont d'Or, brioche grillée et chutney d'abricots, Riesling, vanille
-Sticky pudding anglais et caramel chaud au beurre, glace à la truffe (qui finalement n'avait pas de truffe).