칼 비빔국수 :: 매콤,새콤,달콤 입맛이 확 당기는 비빔국수 :: #38

안녕하세요, 엄마의 한끼 입니다.
오늘의 메뉴는 '칼 비빔국수' 입니다.
비빔국수와는 달리 두껍고 쫄깃한 칼국수면으로 후루룩 들어가요!!!!
매콤하면서도 새콤달콤함이 입맛을 아주 자극시킵니다 ~
댓글과 좋아요는 큰 힘이 됩니다. 감사합니다.
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[재료]
-오이 1/2개
-양파 중간 것 1/2개 (or 1/4개 큰 것)
-상추 5장
-칼국수 250g
-삶은 계란 1개

[양념]
-마늘 다진 것 2알
-고추장 1큰술
-고춧가루 2큰술
-진간장 1큰술 (기호에 따라 간은 조절하세요.)
-설탕 or 꿀 1~2큰술
-레몬즙 or 식초 2큰술
-참기름 1큰술
-참깨 1큰술

*양념에 매실액 1큰술 넣으시면 더 맛있어요 !
*청양고추 1개 송송 썰어 넣으시면 더 매콤해요.


[만드는 방법]
1. 오이, 양파는 얇게 채 썰고 상추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
2. 양념 재료를 모두 섞어서 양념장을 만든다.
3. 국수 조리법에 맞게 칼국수를 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
4. 볼에 국수를 넣고 양념장 1큰술을 넣어 버무린다.
5. 오이, 양파, 상추, 남은 양념장을 넣어 골고루 버무린다.
6. 고명으로 조금 남겨둔 오이채와 상추, 삶은 계란을 올린다.
7. 참깨와 참기름을 뿌려 완성한다.

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[Ingredient: for 2]
-1/2 cucumber
-1/2 onion (larger one)
-5 pieces lettuce
-250g noodles (kalguksu)
-1 boiled egg

[Sauce]
-2 minced garlics
-1 tbsp red chili pepper paste
-2 tbsp red chili powder
-1 tbsp soy sauce (Adjust seasoning
-1~2 tbsp sugar or honey
-2 tbsp lemon juice or vinegar
-1 tbsp sesame oil
-1 tbsp sesame seeds

[How to make]
1. Shred cucumber and slice onion thinly and cut lettuce into bite-sized pieces.
2. Mix all the sauce ingredients to make the spicy noodle sauce.
3. Boil noodles (kalguksu) according to its recipe, then rinse it in cold water and drain.
4. Put noodles into a bowl and mix with 1 tbsp of spicy sauce.
5. Mix cucumber, onion, lettuce, and remaining sauce evenly.
6. Put cucumber slices, lettuce, and boiled eggs to garnish.
7. Sprinkle some sesame seeds and sesame oil to finish.


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