comment je fais ma confiture de rhubarbe

dans cette vidéo aujourd'hui, comment je fais ma confiture de rhubarbe

Ingrédients pour cette vidéo
3 kilos de rhubarbe
1 kilo de pêches
2 kilos de sucre
Le jus d'un citron

Préparation des fruits :

Épluchez les pêches et coupez-les en petits morceaux.
Épluchez la rhubarbe et coupez-la
en tronçons d'environ 1 à 2 centimètres.
Dans une grande casserole,
Ajoutez les morceaux de pêches, la rhubarbe et le sucre.
Versez le jus de citron sur les fruits et mélangez bien.
Laissez reposer le mélange pendant environ 12 heures pour que les fruits libèrent leur jus.

Cuisson de la confiture :

Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que ça colle au fond de la casserole.
Une fois que le mélange bout, baissez le feu à moyen et continuez la cuisson pendant environ 45 minutes. Remuez de temps en temps pour que la confiture n'accroche pas.

Vérification de la cuisson :

Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, la confiture est prête. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires et répétez le test.

Mise en pots :

Pendant que la confiture est encore chaude, versez-la dans des pots stérilisés jusqu'à environ 1 cm du bord.
Fermez les pots hermétiquement et retournez-les immédiatement pour créer une meilleure étanchéité.

Conseils :

Vous pouvez ajouter une gousse de vanille ou une pincée de cannelle pour apporter une touche d'arôme supplémentaire à la confiture.

chapitres:
00:00 intro
01:00 stérilisation des pots
02:30 Préparation des fruits
02:57 Cuisson de la confiture
03:49 Vérification de la cuisson
04:14 Mise en pots
05:43 abonne toi


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