Колбаса ВК, без варки, на примере Краковской

Описание к видео Колбаса ВК, без варки, на примере Краковской

Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/кол...
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE
Краковская колбаса
Ингредиенты:
Говядина - 300 гр.
Свинина полужирная - 400 гр.
Свинная грудинка – 300 гр.
Соль нитритная пополам с поваренной – 18 гр.
Сахар – 1 гр.
Перец черный молотый – 0,6 гр.
Перец душистый молотый -0,5 гр.
Чеснок - 0,65 гр.

Комментарии

Информация по комментариям в разработке