Скачать или смотреть Conferenza inaugurale del Ventennale: Educazione alimentare - Col cibo si educa, col cibo si cambia

Guarda la registrazione completa della conferenza tenutasi presso l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in occasione del suo 20° anniversario. L'evento ha esplorato il tema fondamentale dell'utilizzo del cibo come strumento per l'educazione e la trasformazione sociale.

Moderatrice: Alice Tognacci, ex studentessa dell'UNISG e responsabile editoriale di RSI FOOD presso la Radiotelevisione Svizzera.

Introduzione a cura di:

Carmine Garzia: Professore Associato presso l'UNISG e coordinatore scientifico del Food Industry Monitor.
Luca Mercalli: Climatologo e divulgatore scientifico.

Relatori:
Barbara Nappini: Presidente di Slow Food Italia.
Maurizio Martina: Vicedirettore Generale dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura.
Sveva Sagramola: Autrice e presentatrice televisiva.
Alessandro Barbero: Professore di Storia Medievale presso l'Università del Piemonte Orientale.
Carlo Petrini: Fondatore di Slow Food e Presidente dell'Università di Scienze Gastronomiche.

Questo video presenta una serie di analisi approfondite sul ruolo dell'educazione alimentare nella creazione di un futuro sostenibile e nello sviluppo di un collegamento più profondo con il nostro cibo. I relatori offrono diverse prospettive su come l'educazione attraverso e riguardo il cibo possa avere effetti di vasta portata a livello personale, comunitario e globale.