פירה כרובית

מצרכים - פירה כרובית
1 שורש סלרי
1 שורש פטרוזיליה
1 כרובית בינונית
2 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח
מעט פלפל לבן טחון (או שחור)

אופן הכנה - פירה כרובית
מקלפים את שורש הסלרי ושורש הפטרוזיליה, חותכים לרבעים, שמים בסיר בינוני ומכסים במים.
מוסיפים 1/2 כפית מלח ומבשלים.
מפרקים את הכרובית לפרחים.
מעל המים עם השורשים שמים פרח אידוי ועליו את פרחי הכרובית, מכסים את הסיר ומבשלים כ 20 דקות עד לריכוך הכרובית.
בשיטה הזו השורשים מתבשלים והכרובית מתאדה - והכל בסיר אחד.
טוחנים בבלנדר או במעבד מזון את הכרובית והשורשים עם שליש כוס ממי הבישול.
מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל לבן.
במידת הצורך מוסיפים עוד ממי הבישול וטוחנים לפירה חלק.
מגישים עם שום מטוגן מעל.

הערות - חשוב להגיש את הפירה חם.
אפשר להגיש עם בצל מטוגן במקום השום

מצרכים - שום מטוגן
שיני שום - 10 לפחות ... כל המרבה הכי זה משובח
1-2 כפות שמן זית

אופן הכנה - שום מטוגן
מקלפים את השום - טיפ איך לקלף מהר ובקלות בסרטון שלנו -
   • טריק לקילוף שום  
פורסים את השום לפרוסות דקות.
מטגנים במחבת עם שמן הזית, על אש קטנה, עד להזהבה קלה.
זהירות - חשוב לא לשרוף את השום, לשמור עליו ולערבב על הזמן.