Скачать или смотреть লোভনীয় স্বাদের আলু দিয়ে রিঠা মাছ রান্না || Rita Fish Curry Bengali Style || রিঠা মাছের রেসিপি

লোভনীয় স্বাদের আলু দিয়ে রিঠা মাছ রান্না || Rita Fish Curry Bengali Style || রিঠা মাছের রেসিপি || T and M Vlog

রিঠা মাছ একটি চর্বিযুক্ত এবং সুস্বাদু মাছ। আলু দিয়ে এর ঝোল বাঙালি খাবারের অন্যতম সেরা একটি পদ। নিচে ধাপে ধাপে লোভনীয় স্বাদের রিঠা মাছের রেসিপিটি দেওয়া হলো:

প্রয়োজনীয় উপকরণ।

রিঠা মাছ: ৫০০ গ্রাম (মাঝারি টুকরো করা)
আলু: ২-৩টি (লম্বাটে টুকরো করা)
পেঁয়াজ কুচি: আধা কাপ
আদা-রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো: ১.৫ চা চামচ (ঝাল অনুযায়ী)
জিরা গুঁড়ো বা বাটা: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ: ৪-৫টি (মাঝখান থেকে চেরা)
তেজপাতা: ১-২টি
লবণ: স্বাদমতো
সরিষার তেল: রান্নার জন্য পরিমাণমতো
ধনেপাতা কুচি: সাজানোর জন্য

প্রস্তুত প্রণালী।

১. মাছ প্রস্তুত করা:

প্রথমে মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর সামান্য লবণ ও হলুদ মাখিয়ে ৫-১০ মিনিট রেখে দিন। প্যানে তেল গরম করে মাছগুলো হালকা লালচে করে ভেজে তুলে নিন। (রিঠা মাছ খুব বেশি কড়া করে ভাজবেন না, এতে মাছ শক্ত হয়ে যায়)।

২. আলু ভাজা:

একই তেলে সামান্য লবণ ও হলুদ দিয়ে আলুর টুকরোগুলো হালকা বাদামী করে ভেজে তুলে রাখুন।

৩. মশলা কষানো:

প্যানে বাকি তেল দিয়ে তেজপাতা ফোড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সোনালী রঙ হয়। পেঁয়াজ ভাজা হলে এতে আদা-রসুন বাটা, হলুদ, মরিচ, জিরে ও ধনে গুঁড়ো সামান্য জল দিয়ে মিশিয়ে নিন। মশলাটি ভালো করে কষান যতক্ষণ না মশলার ওপর তেল ভেসে ওঠে।

৪. রান্না সম্পন্ন করা:

মশলা কষানো হলে ভেজে রাখা আলুগুলো দিয়ে দিন এবং মশলার সাথে আরও ২ মিনিট নাড়ুন। এবার পরিমাণমতো গরম জল (ঝোল যতটুকু রাখতে চান) দিয়ে দিন। জল ফুটে উঠলে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে দিন।

৫. দমে রাখা:

কাঁচা মরিচ চেরাগুলো দিয়ে দিন এবং আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে ১০-১২ মিনিট রান্না করুন। যখন আলু সিদ্ধ হয়ে ঝোল ঘন হয়ে আসবে, তখন স্বাদ অনুযায়ী লবণ দেখে নিন।

৬. পরিবেশন:

সবশেষে ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সাথে এই ঝোল খেতে অসাধারণ লাগে।

👉 টিপস: রান্নায় সবসময় গরম জল ব্যবহার করলে তরকারির স্বাদ এবং রঙ অনেক বেশি ভালো হয়।


Your Queries : 👇👇👇
রিঠা মাছের রেসিপি

রিঠা মাছের ডিমের রেসিপি

রিঠা মাছের শুটকি রেসিপি

ছোট রিঠা মাছের রেসিপি

রিঠা মাছের মাথার রেসিপি

ritha mach ranna

rita mas recipe

ritha mas ranna

rita march recipe

ritha macher recipe

সামুদ্রিক রিঠা মাছের পারফেক্ট ভুনা রেসিপি
ritha macher matha recipe

ritha macher recipe bengali

ritha macher dim recipe

ritha macher dim

ritha macher shutki recipe

ritha macher

ritha macher jhol

ritha macher upokarita

ritha macher recipe t and m vlog
ritha mach ranna, fish curry, village food, রিঠা মাছ, fish recipe, ritha fish recipe, ritha mach bhuna, রিঠা মাছ রান্না, ritha fish curry, bengali fish recipe, ritha fish vhuna, delicious fish curry, মাছ রান্না, রিঠা মাছ ভুনা, ritha fish, ritha macher recipe bengali, ritha macher recipe, ritha fish curry recipe, fish curry recipe

#ritafishcurry #rithamacherjhol #macherjholrecipe #fishcurry #food #cooking #youtubevideo #bengalirecipe