Скачать или смотреть Bocconcini di salmone al sesamo nero - È sempre mezzogiorno 05/03/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - - Cristina oggi prepara un secondo piatto sano ma che non rinuncia al gusto Per prima cosa Cristina taglia il salmone a cubetti, lo mette a marinare nel vino bianco e nella salsa di soia, per almeno un'ora. Nel frattempo pulisce i finocchi eliminando le parti più dure, ma tenendo da parte le barbe, poi li taglia a listarelle sottili. Di seguito scalda il burro in padella, aggiunge i finocchi, aggiusta di sale e pepe e cuoce per circa 10 minuti . In una ciotolina stempera lo zafferano con la panna, aggiunge il composto ai finocchi, fa addensare per qualche minuto. Poi scola i cubetti di salmone dalla marinatura e li passa nel sesamo. In una padella scalda l'olio con aglio e timo, aggiunge il salmone marinato e fa rosolare velocemente. Infine Cristina impiatta disponendo i finocchi alla base del piatto. Dispone a fianco i bocconcini di salmone e guarnisce con le barbe dei finocchi. Serve.

Ingredienti
400 g di salmone
1 bicchiere vino bianco
4 cucchiai di salsa di soia
1 spicchio d'aglio
1 rametto di timo
3 finocchi
20 g burro
3 cucchiai di panna
1 bustina di zafferano
Semi di sesamo nero
Olio evo
Sale e pepe