雪餅(ゆきもち)/粉雪(こなゆき)の作り方【茶道　和菓子生活】

雪餅(ゆきもち)/粉雪(こなゆき)の作り方！
こんにちは　おうちで本格和菓子チャンネルです。

頭道明寺粉という より細かい道明寺粉を使って
雪餅(ゆきもち)/粉雪(こなゆき)を作ります
仕上げに　氷餅を使った
真っ白な　雪のような和菓子です


【目次/table of contents】
00:00　オープニング/opening
00:14　第1　生地作り/Making dough
00:15　第2　中あん作り/Making Naka-an
01:34　第3　手水作り/Making Hand water
02:12　第4　包む/Wrap
03:17　第5　氷餅/Koori mochi
04:03　第6　完成/Complete


【材料/Ingredients】
○頭道明寺子/Finer processed rice cake rice flour 50g　
○氷餅/Koori mochi　適宜/As appropriate

○上白糖/Sugar　20g
○水/Water　90g
○白あん/White bean paste　75g


手水/Hand water
○上白糖/Sugar　50g
◯水/Water　50g


【紹介/Self-introduction】
茶道 裏千家の正教授
清 眞知子と申します
日本の茶道と 和菓子作りを教えています
My name is Machiko Kiyoshi
Japanese tea ceremony Urasenke professor　
I teach Japanese tea ceremony and making Japanese sweets


【著書/book】　
○やさしく作れる本格和菓子　　
https://www.sekaibunka.com/book/exec/...
↑世界文化社webサイト

○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
https://www.tankosha.co.jp/ec/product...
↑淡交社webサイト

https://amzn.to/2UC8j8u
↑amazonのサイト


【チャンネル紹介/Channel introduction】
季節に合わせた 和菓子 を紹介しています
日本の四季・行事を楽しんで頂けるチャンネルを目指しています
Here, we introduce Japanese sweets according to the season.
We aim to be a channel where you can enjoy the four seasons and events of Japan.

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