할머니가 알려준 고추잎 소금에 삭히는법과 고춧잎김치만들기~삭힌고추잎무침 담그는법

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고춧잎 삭히기와 고춧잎김치 담그는법
How to make Korean Style Green Chili Pepper Pickles


재료
고춧잎 삭히기-고춧잎 2kg, 물 6L, 소금 1컵
고춧잎김치- 삭힌고춧잎 450g, 쪽파 한줌, 마늘 10알 , 생강 한톨, 고춧가루 70g, 간장 20g, 액젓 30g, 매실액 30g, 찹쌀풀, 통깨

서리가 내리기전에 따온
고춧잎을 가지고 삭힌고춧잎을 만들고 고춧잎김치도 담궈봤답니다.
고춧잎 삭히기는 생각보다 간단하니
꼭 한번 해보세요!

참고사항
1. 고춧잎김치를 할때 너무 빡빡하면 풀을 쑤어 넣어주세요.
그럼 식감이 좀 더 부드럽답니다.


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