「ペンネのトマトソース」たくさん作って冷凍 しておけばすぐ食べられるよ。

『ペンネのトマトソース』
基本のトマトソースを作りますよ
トマト缶1缶で3〜4食分できるからたくさん作って
残ったら冷凍します。

材料
トマト缶(カット) 1缶
にんにく　1かけ
玉ねぎ　1\4個
バジル　2枚
EXVオリーブオイル　大さじ3
塩　少々
パルミジャーノチーズ　適量
ペンネ　70g

1.にんにくは芯を取って包丁の背で叩く。玉ねぎはみじん切りにする。

2.鍋にオイル大さじ2を入れて,にんにくを弱火で熱し、鍋を傾けてオイルに香りをうつす。

3.にんにくを取り出し、玉ねぎのみじん切りを加え、塩少々をふって玉ねぎをじっくり透き通るまで炒め玉ねぎの甘みを出す。

4.トマト缶を加えてヘラで潰すようにする。トマト缶に水少々を入れて残ったトマトをきれいにしながら鍋に加える。
途中、何回か底から混ぜるようにする。木べらで鍋底にスッと筋ができたらOK.最後に塩少々加えて味を見る。

5.トマトソースを煮ている間にパスタを茹でるお湯を沸かす。(水1リットルに対して大さじ1の塩を加える）

7.ペンネを袋の表示時間より2分短く茹で上げてトマトソースの鍋に入れる。トマトソースとペンネをよく混ぜてオリーブオイル大さじ1を加えて、火を止める。
お皿に盛りパルミジャーノをふって
バジルをのせて出来上がり。

＊トマトソース1缶分で3〜4食分はあるので、食べなかった分はフリーザーパックに入れて冷凍すると食べたい時にすぐ使えて便利です。

#基本　＃ひとりごはん　＃一人暮らし　＃トマトパスタ　＃ペンネ　＃パスタ　＃作り置き　＃冷凍
#ごはん大好き　＃mami先生の料理教室　　＃silent　＃定番料理　＃がんばらない