Скачать или смотреть 【えびカレー】100円台の安いペーストで絶品！海老のグリーンカレーとかんたん副菜の作り方 Thai Shrimp Green Curry Recipe with Tomato salada

【海老のグリーンカレー】

夫いわく、今まで食べたカレーの中でトップ３に入るとのことです。笑

「頭を下に、身は上に」のポイントを抑えるだけで海老のカレーはここまで美味しくなります。

10分煮るだけなのに、えびの香りと旨みがすごい・・・！！！

◯材料（3〜4人分）
・エビ　7匹（〜12匹でOK）
・なす　1本
・ズッキーニ　1/2本
・パプリカ　1/2個
・たけのこの水煮　1袋(100~120g)
・グリーンカレーペースト　1袋（50g）
・ココナッツミルク　1缶（400ml）
・砂糖、ナンプラー　各小さじ1

★野菜はたけのこを含めて400gくらい
★エビは冷凍エビ、むき海老でもOKですが、香りを強く出すためには有頭エビで！
★バジルはあればでOK

せっかく有頭海老が安売りしているのに、頭を活かした美味しい料理が思いつかない・・・という時は迷わずカレーにしてください。笑

【今日の副菜】　
トマトとじゃがいものバジルサラダ（3〜4人分）
◯材料
・トマト　1/2個（100g）
・じゃがいも　2個（200g)
・バジル　1枝
・オリーブオイル　大さじ1
・レモン汁　小さじ1
・おろしにんにく　小さじ1/2
・塩　小さじ1/4
・胡椒　少々


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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は40万部超(2024年6月現在)、全18作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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