Kenyal dan Gurih!! Resep Otak - Otak Ikan Tenggiri lengkap dengan Sambal Kacang dan Tauco!

1. OTAK-OTAK
BAHAN A:
500 gr Ikan tenggiri yang telah dikerik dan dipirik
50 gr Santan Rose Brand dingin
50 gr Es serut
20 gr Garam

BAHAN B:
7 gr Ketumbar DJEPATI
15 gr Vetsin MOTOKU
55 gr Gula pasir Rose Brand
2 gr Lada putih DJEPATI
50 gr Bawang merah cincang halus
250 gr Santan Rose Brand
100 gr Es serut

BAHAN C:
75 gr Putih telur
175 gr Tapioka Cap Pak Tani Gunung
25 gr Bawang Cung diiris halus

BAHAN D:
Daun pisang


2. SAUS TAUCO
BAHAN A:
100 gr Cabe merah direbus diblender
5 bh Cabe rawit direbus diblender
35 gr Tauco disiram, ditiriskan diblender halus
45 gr Bawang putih diblender
250 cc Air
100 gr Gula pasir Rose Brand
5 gr Garam

BAHAN B:
12 gr cuka


3. SAMBAL KACANG
BAHAN A:
30 gr Minyak Rose Brand
75 gr Cabe merah direbus dihaluskan
5 gr Cabe rawit direbus dihaluskan
5 gr Bawang putih dihaluskan
100 gr Kacang tanah tanpa kulit digoreng, dihaluskan

BAHAN B:
400 cc Air

BAHAN C:
7,5 gr Garam
75 gr Gula pasir Rose Brand
5 gr Chicken powder
20 gr Gula merah yang kuning warnanya

BAHAN D:
6 gr Cuka



____________________________________________




Hubungi kami melalui:

Toko Kue Ny. Liem
Jl. Naripan no. 52, Bandung
(022) - 4231425 / 4205278




LKP & Toko Bahan Kue Ny. Liem
Jl. Naripan no. 80, Bandung