Coricheddos "Piccoli cuori" Buon San Valentino!

I Coricheddos (Piccoli cuori), sono dei dolci tipici della Sardegna, in particolare della zona di Nuoro, con splendidi pizzi e decori. Sono dei dolci laboriosi da fare, ma che danno tantissima soddisfazione. Vengono realizzati con particolari attrezzi del mestiere, volendo però, si possono usare utensili a disposizione, come gli stecchini, le pinzette, i bastoncini, il tagliapasta.
Essi sono conosciuti anche con il nome “dolce della sposa” proprio perché venivano e vengono ancora oggi preparati in occasione dei matrimoni, da mani esperte. Hanno origini e tradizioni antichissime ed erano e sono ancora donati agli sposi come augurio!
Nove cuori e nove pani venivano regalati alle spose nuoresi dalla suocera, dalla madre o dalla madrina in occasione delle nozze.
Questi doni venivano confezionati in un cesto cosparso di fiori e grano come un augurio di prosperità.
In Sardegna, il miglior augurio che si possa fare ad una persona è: “ Saludi e Trigu” ovvero Salute e grano. I Coricheddos venivano  offerti anche ai commensali al termine del banchetto nuziale, come  bomboniere.

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