Dolci sardi Sos piricchittos

Ricetta:
Impasto
500 grammi di farina fine per dolci di qualità
5 uova intere e 2 tuorli
100 ml di olio di semi di girasole
Mezza bustina di lievito per dolci ( facoltativo)
2 limoni bio grattugiati
3 cucchiai di zucchero

Glassa
500 grammi di zucchero ( 3 cucchiai per l’interno si tolgono da questi)
200 ml di acqua
5 limoni bio grattugiati

Forno a 180/190 gradi per circa 15/17 minuti per una media misura come nel filmato
Se più grandi circa 20 minuti
Se piccolini bastano 10 minuti
Voi provate il vostro forno
Per il procedimento seguite il video della preparazione.
In molte zone mettono solo tuorli.
Potete mettere anche metà e metà
Personalmente metto più uova intere perché
dona all’impasto elasticità.
Naturalmente a voi sperimentare, la mia ricetta è ormai collaudata.
Potete utilizzare come farina su tzichi o scetti che si trova nel mulino, quella che usavano le nostre nonne, o anche mischiare 50 e 50.
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