Декантер

Привет! Вы на канале Виноголик. Сегодня мы узнаем, что такое декантер (decanter) , и для чего нужен декантер ценителям вина, и как с ним обращаться.

Декантер (decanter) – это сосуд для декантации вина. Графин декантер для вина имеет различные формы в зависимости от требований. При декантации старых вин, которые нужно просто снять с осадка, применяются узкие графины. Это необходимо, чтобы хрупкое вино не переокислилось от контакта с кислородом. Молодые танинные вина нуждаются в декантерах с широкой нижней частью, где вино, наоборот, активно взаимодействует с кислородом и быстро «смягчается».

Декантирование позволяет решить три основные задачи:

Во-первых, вино декантируют, чтобы избавить от осадка.
Во-вторых, дать вину подышать (насытиться кислородом) для полного раскрытия букета и смягчения танинов.
В-третьих, сделать процесс подачи вина более эстетичным: в изящном прозрачном графине вино смотрится особенно ярким и привлекательным.

Чаще всего сомелье декантируют зрелое красное вино для снятия с осадка и мощное красное молодое вино и среднетелое с выразительными танинами, чтобы смягчить танины и раскрыть всю сложность ароматов и вкуса.

Декантер что это? Какие вина надо декантировать? Как декантировать вино? Зачем декантировать вино? Надеюсь, наш сюжет о сосуде декантер расставил все точки на i.

Смотрите также сюжет Виноголик (Vinogolic) о том, что такое танины в вине

   • Виноголик. Что такое танины.  

Понравился сюжет? Поставьте нам лайк и не забудьте подписаться на Виноголик Vinogolic – вино онлайн!

   / @vinogolic  

Снято камерами SONY. Sony Centre Краснодар

Instagram: @vinogolic
e-mail: [email protected]

Идея: Алексей Савельев, Светлана Оберман. Автор: Светлана Оберман. Съёмка, монтаж: Алексей Савельев.

Организация и проведение съёмок:
писать в whatsapp!

Светлана +7 918 992-01-50
Алексей +7 928 405-22-74