Backhendl einfach selber machen, österreichischer Rezepteklassiker, Backhendl Rezept

Ein richtig feines, knuspriges und saftiges Backhendl (oder Backhuhn / Backhähnchen) ist nicht schwer zu machen. Das Rezept könnte nicht einfacher sein! Österreichisches Backhendel darf nicht in deiner Rezeptekartei fehlen. Die Einfachheit machts! Ein Backhendl einfach selber machen ist kein Stress. Einfach der österreichische Rezepteklassiker!
Die österreichische Küche von kein Stress kochen :)

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⚠️⚠️⚠️Bei Geflügel besteht immer Salmonellen/ Campylobacter Gefahr, erst ab 75 Grad Salmonellen/ Campylobacter abgetötet sein.⚠️⚠️⚠️

Rezept:
Ein Huhn (ca. 1200g)
Salz
Mehl (Griffig, Weizendunst oder Spätzlemehl)
2-3 Eier, verquirlt
Semmelbrösel

Salat:
600g festkochende Kartoffeln
4-6 EL Essig, Speisessige ca. 5% Säure
Kleine Zwiebel
Salz
etwas Zucker
3/4 TL Zucker
ein guter Schluck neutrales Öl
150-200 ml Suppe/Brühe
steirisches Kürbiskernöl

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Introsong:
  / retrogradation  

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