Weltmeisterbrötchen selber backen / Körner Brötchen

Weltmeisterbrötchen selber backen
Hallo, ihr Lieben! Heute zeige ich euch, wie ich leckere Weltmeisterbrötchen mit Mohn, Sesam und Sonnenblumenkernen selber backe.
Ich wünsche viel Spaß mit dem Video.

Rezept Brühstück:
• 40 g Sonnenblumenkerne
• 30 g geschrotete Leinsamen
• 100 g kochendes Wasser

Vorteig:
• 350 g Weizenmehl 550
• 150 g Weizenvollkornmehl
• 300 g warmes Wasser

Hauptteig:
• Vorteig + Brühstück
• 50 g Roggenvollkornmehl
• 15 g Butter
• 15 g Honig
• 12 g Salz
• 21 g frische Hefe oder 5 g Trockenhefe

Topping:
• 20 g Sesam
• 20g Mohn
• 30 g Sonnenblumenkerne

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   / @einfach-stefan  

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