Schweinenacken Kalträuchern / Räuchern pökeln / Schinken

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Schweinenacken räuchern !!!
Alles über das Pökeln , Würzen , Trocknen und Räuchern vom Schweinenacken.
Hier eine Anleitung für wirklich jeden der es sich zu traut,dies ist eine grobe Richtlinie für die unter euch, die es einmal ausprobieren wollen geräucherten Schinken / Schweinenacken selbst zu erzeugen.
Viele unter euch haben bestimmt auch leckere Rezepte und sind natürlich dazu aufgefordert diese Erfahrungen vielleicht hier auch anderen mitzuteilen und etwas von ihren Geheimnissen preis zu geben.