Poulet rôti et mayo à l'ail des ours avec Bleu-Blanc-Coeur !

Poulet rôti et mayo à l'ail des ours avec Bleu-Blanc-Coeur ! | Recette Food’Cuisine - Un plat gourmand et printanier pour impressionner vos invités ! Et cette fois-ci on est accompagné de Laurène de chez Bleu-Blanc-Coeur ! Les ingrédients 👇

LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
🧄 Mayonnaise à l’ail des ours
200 Gr d'Ail des ours
20 Cl d'huile Isio 4
1 oeuf
20 Gr de Moutarde
10 Gr de Yaourt nature
Sel et Poivre

🍗 Filet de Poulet
3 Filets de poulet
8 Gousses d'Ail (en chemise)
3 Branches de Thym
20 Gr de Beurre
15 Gr de Miel
Huile Isio 4

🥕 Légumes de printemps
2 Carottes
8 Asperges vertes
2 Sucrines
8 Radis roses
20 Gr de Beurre

🌸 Dressage
Fleurs d’ail des ours (si vous en avez avec l’ail des ours)

LES USTENSILES
🥄 1 poêle, 1 mixeur bol, 1 chinois (fines passoires), 1 saladier, 1 fouet, 1 pipette (optionnel), 2 plaques four

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Astuce de chef : Accompagnez ce délicieux poulet rôti avec des pommes de terre nouvelles rôties pour un repas encore plus savoureux !

🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
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00:00 - Introduction
00:45 - Présentation de l'ail des ours
01:09 - Équeuter et laver l’ail des ours
01:33 - Ajouter de l'huile au fond du mixeur
02:11 - Conservation de la purée d'ail des ours
02:26 - Mixer l’ail des ours avec l'huile
03:44 - Filtrer au chinois (facultatif)
04:35 - Ingrédients pour la mayonnaise
05:08 - Clarifier un oeuf
05:57 - Intégrer au filet un huile neutre
06:56 - Serrer la mayonnaise
07:18 - Ajouter l'ail des ours
07:51 - Ajouter de le yaourt nature
08:06 - Assaisonner en sel et poivre
08:19 - Mettre pipette
09:27 - Réserver au frais la mayo à l'ail des ours
09:43 - Fondre le beurre dans un filet d’huile
09:58 - Assaisonner la voilaille en sel
10:18 - Mettre l'ail en chemise
10:25 - Ajouter du thym
10:29 - Ajouter la volaille
12:11 - Finir de colorer la volaille
12:30 - Préchauffer le four à 140°C
12:37 - Intégrer le miel
13:02 - Cuire la volaille au four 10 minutes
13:11 - Écussonner et baguer les asperges
14:08 - Baguer l'asperge
14:52 - Éplucher les carottes
15:45 - Cuire les asperges
16:28 - Tailler les carottes
16:59 - Intégrer les carottes et les radis
17:17 - Tailler et intégrer les sucrines
17:38 - Assaisonner en sel et poivre
18:15 - Fin de cuisson de la volaille
18:42 - Tailler en deux la sucrine
19:09 - Le dressage
20:35 - On goûte !