【50代 食Vlog】ダルさ撃退、夏こそ熱々ごはん｜小豆の冷んやりスイーツ｜朝の整えホットドリンク 【レシピ】

体が軽くなる♪ ピリ辛ユッケジャン＆クッパ、野菜のスパイスカレー、美肌コラーゲンお粥。でも、冷んやりスイーツは絶対欠かせません。//ヒカ

Thank you for watching my video.
The English translation of the recipe is at the bottom of this page.


📝今回作ったもの
・美肌コラーゲンお粥
・ユッケジャンスープ（コウケンテツさんレシピ）
　　→翌日のユッケジャンクッパ
・アルベイガン（茄子とジャガイモのインド風蒸し煮）
・ニラの醤油麹漬けだれ
・ピーマンのクッタリ醤油焼き（超定番夏おかず）
・小豆ミルクアイス
・小豆湯　　　...etc


👩‍🍳材料Memo
▼アルベイガン（インド風ジャガイモと茄子の蒸し煮）
じゃがいも　皮を剥いて正味200g
ナス　中2本
トマト　170g
炒め用の菜種油（または太白胡麻油）　大さじ1.5
クミンシードホール　小さじ２
ターメリック　小さじ0.5
コリアンダー　小さじ２
チリペッパー（またはカイエンペッパー）小さじ8分の1〜4分の1
ニンニク（すりおろし）　小さじ1
生姜（すりおろし）　小さじ1.5
スープキューブ（味の素のコンソメ使用）0.5個
塩　小さじ0.5~ 好みで
砂糖　小さじ0.5

▼ユッケジャンスープ
コウケンテツさんのレシピで作りました。
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/17...

▼醤油麹
使用しているヨーグルトメーカー（ヨーグルティア）のタニカさん提供のレシピで作っています。「60度で6時間」設定です。
・米麹　200g
・醤油　200cc
・水　100cc


＞＞関連動画
✍️動画中に出てきた「手羽先スープ（コラーゲンスープ）」について詳しくは、下記の過去動画でご紹介しています（レシピは過去動画の概要欄にあり）
   • #3  手羽先コラーゲンスープをとる｜鍋帽子にほっこり  

✍️動画中に出てきた「なすの味噌煮」について詳しくは、下記の過去動画でご紹介しています（レシピは過去動画の概要欄にあり）
   • 【50代 食Vlog】三品で大人の夏ごはん｜大好き、山盛り、ヤムウンセン｜...  

✍️小豆仕事について今回よりも少し詳しい調理の様子は、下記の過去動画内に出てきます
   • 【50代 食Vlog】餃子と小豆で元気を出す｜この時期、お財布の紐は締め気...  



👩‍🍳Ingredients for cooking
▼Aloobaingan (steamed Indian-style potatoes and eggplant)

Potatoes, peeled and net 200g
Eggplant, 2 medium
Tomato 170g
1.5 tablespoons rapeseed oil (or thick white sesame oil) for stir-fry
2 teaspoons of cumin seed hole
0.5 tsp. turmeric
2 teaspoons of coriander
1/8 to 1/4 teaspoon of chili pepper (or cayenenne pepper)
1 teaspoon of garlic (grated)
1.5 teaspoons of ginger(grated)
Soup cubes (using Ajinomoto consommé) 0.5 pieces
0.5 teaspoon. salt~ as you like
0.5 teaspoon sugar

▼Yukkejang soup
I made it with Koken Tetsu's recipe.
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/17...

▼Soy sauce koji
I make it by setting "6 hours at 60 degrees" with a yogurt maker.
・200g of rice koji
・Soy sauce 200cc
・Water 100cc






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曲
ピアノ弾きpianimoさん
   / @pianimo8994