【仕込み】人気ラーメン屋の鶏清湯スープができるまで【板橋本町・麺庵 小島流】

板橋本町の人気ラーメン店「麺庵 小島流」の鶏清湯スープができるまでの様子を撮影させていただきました。

小島流の特徴は化学調味料無添加、いわゆる無化調にこだわり、素材のよさを最大限に引き出す鶏清湯（とりちんたん）スープ。

ここまで大公開してもいいのだろうかと、心配になるほど全てを店主・小島さんの説明付きで収録しています。

🐤今回のお店
店名：麺庵 小島流
住所：東京都板橋区本町32-12
Googleマップ：https://goo.gl/maps/AJ1eWAzFkKktD9eA7
Twitter：  / menankojimaryu  
Instagram：  / menankojimaryu  
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1322/A1322...
※動画の内容は訪問時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。

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