Zupa z wołowiny z warzywami - każdy w domu poprosi o dodatkową porcję!

Zupa z wołowiny z warzywami - każdy w domu poprosi o dodatkową porcję!
Przedstawiamy Państwu bardzo smaczną recepturę zupy jarzynowej z wołowiny. Jest idealny o każdej porze roku i można dodawać warzywa na swój smak. Ta zupa jest gęsta, bogata w białko, ale również jest źródłem składników odżywczych dzięki dużej ilości warzyw.
Składniki:
500 g gicz wołowa z kością ok.1 k
1 szt. korzenia pietruszki (biała część)
2 szt. białej cebuli
1/3 kawałka selera korzeniowego
1 szt. papryki
1 szt. marchwi
3 łyżki pomidorów z puszki / pasta pomidorowa
150 g groszku
½ dyni
2 szt. ziemniaków
30 ml oleju słonecznikowego
4 łyżki świeżej pietruszki
½ łyżeczki suszonego lubczyku ogrodowego
½ łyżeczki suszonego cząbru
2 szt. liści laurowych
Przygotowanie:
1.Włożyć gicz do 4-litrowego rondla i zalać go wodą w taki sposób, żeby mięso zostało pokryte. Dodać korzeń pietruszki, cebulę, pół papryki i 2 liście laurowe.
2. Zmniejszyć ogień i gotować pod pokrywką przez około półtorej godziny. Czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju mięsa. Wyjąć mięso i warzywa z rosołu, zostaw trochę do ostygnięcia. Warzywa wyrzucamy.
3. Oddzielić mięso od kości i pokroić w średnie kostki. Na patelni usmażyć pokrojoną w kostkę marchewkę. Następnie dodać pomidory pokrojone w kostkę lub pastę pomidorową. Dobrze wymieszać, smażyć przez kolejne 3-4 minuty i zdjąć z ognia.
4. Następnie przygotować warzywa: pokroić w kostki seler, ziemniaki, 1 cebulę, cukinia i pół papryki. Dodać pokrojone mięso z powrotem do zupy i dodać marchewkę z pomidorami i wszystkie przygotowane warzywa, dodać zielony groszek i dobrze wymieszać. Kiedy zupa zacznie wrzeć zmniejszyć ogień i gotować przez 20-25 minut.
5. Po tym czasie doprawić zupę solą, dodać świeżo posiekaną natkę pietruszki, lubczyk i cząber. Pozostawić na 1-2 minuty, aby zagotować i zdjąć z ognia. Zostawić zupę na 10-15 minut, aby smaki się połączyły. Możesz podawać go ze śmietanką.
6. Ciesz się przyjemnością!
Wskazówka: Opcjonalnie można przyprawić zupę zakwasem lub sokiem z cytryny.
Możesz zamienić groszek zieloną fasolką.
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 min
CZAS GOTOWANIA: 120 min
POZIOM TRUDNOŚCI: średnie
DANIE: obiad
KATEGORIE: mięso, zupy i rosoły, WIDEO
LICZBA OSÓB: 8