CROISSANT - Receita caseira com ingredientes comuns e sem laminadora

O croissant é mais um clássico da panificação francesa e na minha opinião, um dos pães mais saborosos que já inventaram. Você vai aprender a laminar a massa, modelar o croissant e conseguir um resultado incrível usando ingredientes comuns e nenhum utensílio especial.

Ingredientes:

MASSA
250 g (2 xícaras) de farinha de trigo
2,5 g (¼ sachê de 10 g) de fermento biológico seco ou 7,5 g de fermento biológico fresco (½ tablete de 15 g)
5 g (⅓ colher de sopa) de sal
30 g (2 ½ colheres de sopa) de açúcar
70 g (⅓ xícara) de água
70 g (⅓ xícara) de leite integral
10 g (⅓ colher de sopa) de manteiga sem sal

RECHEIO
140 g (¾ de um tablete de 200 g) de manteiga sem sal

COBERTURA
1 ovo batido com um pouco de água

► Receita completa:
https://amopaocaseiro.com.br/receita/...

📖 Referências:
Weekend Bakery @kerstb00m https://www.weekendbakery.com/posts/c...
Alex French Guy Cooking    • Have You Ever Seen A Croissant Like T...  
@Chef Mancuzo    • Receita de Croissant !!! Fácil !!! Se...  
@Joshua Weissman    • How To Make Proper Croissants Complet...  

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