Скачать или смотреть BOLU GULUNG BLACK FOREST LEMBUT 6 TELUR | Black Forest Roll Cake

#blackforest #rollcake #bolugulung

Kebetulan lagi dapet buah cherry merah jadi kali ini saya coba buat kue favorit di rumah, bolu gulung blackforest. Resep nya saya ambil dari baker favorit saya Mbak Ricke (blog Ordinarykitchen) dengan sedikitt modifikasi.

Untuk blackforest ini bisa dikukus juga tapi saya lebih suka yang di panggang. Untuk lama kukus nya bisa dicek dengan tes tusuk yah.

Jangan lupa telur dan gula harus di kocok hingga kental berjejak kurang lebih 10menit dengan kecepatan sedang (Tips mengocok kuning telur bisa di lihat di sini    • PERBEDAAN SPONGE CAKE DASAR DENGAN BUTTER ...   ), Mentega cair harus sudah dingin saat dicampur ke adonan, jangan di aduk2 terlalu lama karena bisa menyebabkan kue bantat. Cukup aduk sampai tercampur rata.

=======================

BOLU GULUNG BLACKFOREST
loyang 26x26cm | Suhu 180C api atas bawah 20-25menit

6 Kuning Telur
3 Putih Telur
65g Gula Halus
1sdm Air (Ralat : di video lupa di cantumkan)
25g Tepung Pro Sedang
5g Maizena
20g Cokelat Bubuk
10g Susu Bubuk
1/8sdt Baking Powder
1/2sdt Pasta Blackforest (optional)
65g Margarin/Butter cair

Potongan buah cherry
Parutan dark cooking chocolate
Buttercream

==========================

BLACKFOREST ROLL CAKE
Pan 26x26cm | Bake 180C Top & Bottom heat 20-25mins

6 Egg yolks
3 Egg whites
65g Fine sugar
1tbsp Water
25g All purpose flour
5g Corn starch
20g Cocoa powder
10g Milk powder
1/8tsp Baking Powder
1/2tsp Blackforest paste (optional)
65g Melted Margarine/Butter

Red cherry
Dark cooking chocolate
Buttercream

==========================

For Business Inquiries
Email : epipastry@gmail.com
Instagram : @epipastry