Kausi 2; Jakso 20: Brita-kakku, mansikka-raparperihilloke & spagetti mutti-jauhelihakastikkeella-TM!

Ohjeet suomeksi :
Brita-kakku:

150 g voita
1,25 dl sokeria
4 kananmunan keltuaista
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1,25 dl maitoa

Marenki:
4 munanvalkuaista
2dl sokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet.
Sekoita voisokerivaahtoon vuorotellen jauhoseos ja maitoa. Aloita ja lopeta jauhoilla.

Voitele ja jauhota 2 pyöreää 20cm irtopohjavuokaa ( vaihtoehtoisesti voit tehdä uunipellille)
Jaa tasaisesti taikina vuokiin ja samoin vatkattu marenki kumpaankin.
Paista näitä 175° n.25- 30 minuuttia.

Anna jäähtyä ritilällä ennen kuin täytät.
Kermavaahdolla ja hillolla tai marjoilla.

Raparperi- mansikkahilloke:

250g raparperia
250g mansikoita ( tuoreita tai pakaste)
2dl hillosokeria
0,5 dl vettä
1 tl vaniljasokeria

Puhdista ja kuori sekä pilko raparperi, pilko mansikat ja laita molemmat kattilaan,minne lisäät veden ja hillosokerin.
Anna kiehua hiljakseen 10 minuuttia ja kuori mahdollinen vaahto pois päältä.
Purkita kuumiin ,puhtaisiin purkkeihin ja anna jäähtyä ennen jääkaappiin laittoa.

Spagetti+ tomaattinen jauhelihakastike:

Spagettia
200g naudan jauhelihaa
1- 2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta
timjamia
jauhelihamaustetta
soijakastiketta
1 pieni prk mutti- tomaattimurskaa
öljyä
vettä
sokeria

Laita kattilaan vesi kiehumaan spagettia varten ja suolaa se myös.
Kun vesi kiehuu laita sopiva määrä spagettia ja keitä ohjeen mukaan kypsäksi ja valuta.

Laita pannulle hiukan öljyä ja sinne pilkotut sipulit ja valkosipulit ja kuullota hetki.
Lisää sitten jauheliha ja mausta se. Anna ruskistua jauhelihan ennenkuin lisäät tomaattimurskan ja veden.
Maistele suolan ja sokerin suhdetta ja tee tarvittaessa lisäyksiä.

Nauti spagetin kastikkeena.

Recipes in English :

Brita cake:

150 g butter
1.25 dl of sugar
4 egg yolks
2.5 dl wheat flour
2 teaspoons baking powder
2 teaspoons vanilla sugar
1.25 dl of milk

Meringue:
4 egg whites
2dl sugar

Whisk in room temperature butter and sugar to a froth.
Combine dry ingredients.
Stir in the flour mixture and milk alternately in the whipped cream. Start and finish with flour.

Lubricate and grind 2 round 20cm loose-bottomed pans (alternatively you can make on a baking sheet)
Divide the dough evenly into the pans and the beaten meringue in each.
Bake at 175 ° for about 25-30 minutes.

Allow to cool on the rack before filling.
With whipped cream and jam or berries.


Rhubarb strawberry jam:

250g rhubarb
250g strawberries (fresh or frozen)
2dl jam sugar
0.5 dl of water
1 teaspoon vanilla sugar

Clean and peel and chop the rhubarb, chop the strawberries and put both in a saucepan where you add water and jam sugar.
Let simmer for 10 minutes and peel off any foam.
Jar in hot, clean jars and allow to cool before placing in the refrigerator.

Spaghetti + tomato minced meat sauce:

Spaghetti
200g minced beef
1-2 onions
2 cloves of garlic
salt
black pepper
pepper powder
thyme
minced meat seasoning
soy sauce
1 small prk butt crushed tomatoes
oil
water
sugar

Put water in a saucepan to boil the spaghetti and salt it as well.
When the water boils, put the appropriate amount of spaghetti and cook as instructed and drain.

Put a little oil in the pan and chopped onions and garlic and sauté for a moment.
Then add the minced meat and season it. Allow the minced meat to brown before adding the tomato paste and water.
Taste the salt to sugar ratio and make additions if necessary.

Enjoy as a spaghetti sauce.