日本師傅教你做生魚片醬油｜直接在全聯買食材｜自己做最安心

可以點右上角選擇1080p觀看喔！

這次請Daiki桑教大家如何在家自製醬油，不只簡單美味，沒有添加任何化工原料也能讓人吃得安心，健康無負擔
影片中的材料大家也可以替換成自己喜歡的牌子，重點在概念

Daiki桑的店：勝山家酒肴料亭
地址：新竹市北區西門街64巷7號
採全預約制，預約請由粉絲團做預約，請勿直接到現場！！！
粉絲團：  / katsuyamaketw  
菜單不定期更新，價錢與品項以現場為主

乖乖的小提醒：Daiki桑的店主打生魚片與創意料理，只提供現金支付
可以自行預約訂位，詢問消費方式喔！
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▫️章節
0:00 大綱
0:30 前進全聯採買
1:10 醬油怎麼挑/選哪個牌子
2:18 味霖怎麼挑/選哪個牌子
2:40 清酒怎麼挑/選哪個牌子
3:29 昆布怎麼挑/選哪個牌子
3:35 有條件的朋友可以再加這一樣食材
4:09 柴魚片怎麼挑/選哪個牌子
4:20 處理漁獲最好用這個鹽
4:35 鹽水比例
4:53 直接買得到的生魚片醬油
5:53 所有材料集合
6:20 第一步 昆布
6:44 第二步 清酒
7:00 第三步 味霖
7:28 第四步 醬油
7:45 轉小火
8:28 試味道
8:45 差不多這樣的時候關火
9:40 最後一步 柴魚
後續放涼/過濾/裝瓶
12:53 為什麼料理人試味道都用小拇指？

感謝勝山家酒肴料亭
合作邀約：[email protected]
＃自製醬油 ＃醬油 ＃生魚片 ＃DIY