Скачать или смотреть Receta de pastel de cebolla | Sabor Saber DW

Esta receta corresponde a la típica tarta de cebolla del sur de Alemania, influenciada por regiones vecinas como Suiza y Alsacia en Francia. En otras regiones de Alemania, el pastel se hace con masa de pan, aunque también se puede utilizar la masa de hojaldre ya lista. Para acompañarla, recomendamos un vino blanco bien fresco.

Para la masa:
200g de harina integral
100g de mantequilla
½ cdta. de sal
5-6 cdas. de agua
Un paño limpio de cocina

Para el relleno:
1 kg de cebollas
3 cdas. de mantequilla
2 cdas. de azúcar morena
1 cdta. de comino de prado
Vaso de vino blanco o agua
150ml de crema o, si se dispone de ella, crème fraîche
100ml de leche o yogur
3 huevos
Sal y pimienta negra molida
1 pizca de nuez moscada