紫米芋頭桂圓糕

Описание к видео 紫米芋頭桂圓糕

材料:
****紫米最好泡6小時以上，米心才會透，很急的話，至少泡2小時。
1. 芋頭300克
2. 黑糯米2杯
3. 圓糯米2杯
4. 桂圓肉200克
5. 2號砂糖1杯220克
6. 米酒2大匙
7. 沙拉油2大匙
小貼士
1. 黑糯米洗淨，用4量杯水泡至少泡2小時。泡6小時以上更好，米心會透。
2. 留下泡黑糯米水待用
3. 圓糯米不用泡
4. 內鍋放入黑糯米 圓糯米 加3杯水
5. 外鍋1杯水
6. 芋頭切丁，架在內鍋一起蒸
作法:
1. 將紫米和圓糯米 一起放入內鍋 ，加3杯水 (用泡的紫米水)
2. 芋頭切丁，用小盤內鍋一起蒸
3. 整好後 ，半杯糖漿芋頭壓碎拌勻 加點米酒
4. 糯米蒸好後，加半杯糖 酒 2湯匙油 桂圓肉 拌勻
5. 碗底要抹油、先放糯米舖底，再放芋泥、再放糯米
6. 等糯米涼後，倒扣 即可

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