Achard de légumes/ achard de légumes mauricien 🇲🇺

coucou les amis
j'espère que vous allez bien
je vous partage cette merveilleuse recette mauricienne de achard aux légumes .
un condiment très populaire à l'île Maurice qui se mange avec du pain
des rotis , des dhall puri ou même avec du riz blanc.
j'ai déjà l'eau à la bouche rien qu'en ecrivant
tellement c'est mon péché mignon 🤩
et aujourd'hui je vous partage la version aux legumes mixtes un peu à ma façon.

Ingrédients

300g de chou blanc ou vert

300g de carottes

200 haricots verts

1 gros oignon


Épices
_______

6 gousses d'ail

1cs de fenugrec

1,5 de moutarde en grains

1,5 de curcuma en poudre

piment à votre goût

4 cs de vinaigre

sel

10cs d'huile

#achardlegumes #mauritian #vegetablepickle