Achards de légumes frais - Cuisine de la Réunion d'origine indienne.

Achards de légumes frais. Voici une recette facile à faire comme d'habitude, je vais utiliser uniquement des légumes frais. Ce plat est originaire de l'Inde et très épicé. Dans la préparation je n'avais pas sous la main du choux fleur. Il vous faudra du chou fleur, des haricots verts, du choux, des carottes, des gros piments doux, du sel, de l'ail, du piment, du gingembre, de l'huile de friture.

Procédez comme dans la vidéo. Chaque personne possède un petit plus transmis par ses parents, d’un plat à l'autre le goût ne sera pas forcément pareil. Vous pouvez aussi faire la recette en demandant conseils aux personnes ayant l'habitude de faire ce type de plats, d'autres épices peuvent être ajouter bien-sur.
Bien sûr ! Les achards de légumes sont un trésor culinaire de l’île de la Réunion, ils se consomment avec du rôti de poulet ou de porc en entrée dans les fêtes ou mariages, communion, baptême. Editeur vidéo Georges Soubou.
Ce plat fait partie du patrimoine immatériel de la Réunion et n'appartient à personne.