Скачать или смотреть "Alfajores marplatenses" por Cami Homs para Cucinare TV

Programa emitido el martes 10 de octubre de 2023 en eltrece.
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Ingredientes:
Un huevo. 200 g de manteca. 150 g de azúcar. 400 g de harina 0000. 100 g de almidón de maíz. 20 g de cacao. Una cdta de bicarbonato de sodio.
Una cda de polvo de hornear. Una cdta de esencia de vainilla. 2 cdas de miel.
Dulce de leche para rellenar.

PARA LA COBERTURA: 200 g de chocolate cobertura. 200 g de manteca.

Procedimiento: 1. En un bowl, batir la manteca pomada junto al azúcar y la esencia de vainilla. 2. Agregar la miel y el huevo, y batir hasta integrarlo. 3. Incorporar todos los secos (harina, cacao, bicarbonato, polvo de hornear, azúcar y almidón de maíz) y mezclar todo hasta obtener una masa. 4. Envolver la masa en film y Llevar a la heladera por una hora. 5. Estirar la masa espolvoreando con cacao hasta llegar a 2 cm de espesor. 6. Cortar con molde de aproximadamente de 5 cm de diámetro y hornear las tapitas a 170° en el horno durante 10 minutos. 7. Dejar que se enfríen, rellenarlas con dulce de leche y bañarlas con la ganache lograda con el chocolate y la manteca.