Скачать или смотреть 【青森市・中華そば丸倉さいとう】朝７時からラーメンを食べる青森の文化。春はもうすぐ。山形発祥鳥中華と煮干しラーメンの食べ比べ。

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🍜中華そば丸倉さいとう
  / marukurasaito  
〒030-0151 青森県青森市高田川瀬２３３−７
定休日：木曜
OPEN：7:00〜14:45

青森空港に程近いエリア、高田地区。
のどかな風景がまだまだ残っている
素敵なエリアです。

全校生徒30名ほどの高田小学校から程近く、
朝早い時間から賑わっているラーメン屋さん
中華そば丸倉さいとうさんにお邪魔しました。

メニューは大きく三種類。
鳥中華、中華そば、ワンタン麺。
今回は看板メニューの鳥中華と、
青森らしい煮干しスープの中華そばを
二種類食べ比べしてみました。

麺はどちらも中部と麺ですが、
鳥中華は平たいちぢれ麺タイプ、
中華そばは丸いまっすぐ麺タイプと
スープに合わせて麺を変えるこだわり。

昔ながらの青森らしい中華そばは、
シンプルの極み。鶏ガラと煮干しの合わせスープで
スッキリしながらも後を引く美味しさ。

山形発祥の鳥中華は、甘めの醤油味に
鶏ガラスープで老若男女みんなが好きなほっこり味。
ちぢれ麺にもよく絡みます。
天かす、三つ葉のトッピングも山形のオリジナル通りで
青森でコレが食べられることに感動です。

スープや麺が終わると早じまいすることもあるようです。
ぜひ、あえての朝ごはんでラーメン、体験してみてください。

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◆出演・お会計：
‪@dize1104‬
◆撮影・編集：
Takuma Yamaguchi
  / film_infinity_  

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