Por qué el bacalao seco es tan caro | Qué caro (comida) | Insider Business

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El pescado seco es bacalao que se seca con el frío y el viento, sin usar sal. Es una de las fuentes de proteína más codiciadas en Nigeria, donde una bolsa de este pescado se vende a $65 el kilogramo, siete veces más que otros pescados populares, como la corvina. Sin embargo, el suministro y los precios son volátiles. Este pescado seco no puede elaborarse en Nigeria, y los vendedores de este país no tienen control sobre cuánto pescado se seca ni cuánto llega a Nigeria. Se seca a miles de kilómetros en Noruega, donde hay una industria entera dedicada a este pescado. Entonces, ¿qué se necesita para importar el pescado seco en Nigeria? ¿Y por qué es tan caro?

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