Скачать или смотреть FRANGO A PASSARINHO NA PANELA DE PRESSÃO | Beto Almeida

Frango a Passarinho na Panela de Pressão

** RECEITA BÔNUS: POLENTA CREMOSA COM QUEIJO⁣ **
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Para o frango a passarinho⁣
1kg de frango a passinho⁣
2 dentes de alho⁣
2 colheres (chá) de sal⁣
1 colher (chá) de cominho⁣
1 colher (chá) de páprica (doce, defumada ou picante)⁣
1/2 limão Tahiti (suco)⁣
500ml de óleo⁣
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Modo de Preparo⁣
Faça uma pastinha com o alho, sal, cominho, páprica e limão. Tempere o frango mexendo bastante para espalhar o tempero igualmente por todas as peças. Reserve⁣
Em uma panela de pressão adicione o óleo e leve ao fogo para iniciar o aquecimento.⁣
Escorra o excesso de líquido do frango e coloque todos os pedaços na panela de pressão. Não é necessário que o óleo cubra completamente o frango.⁣
Assim que o óleo começar a borbulhar feche a panela (retirando a borracha ou a válvula de pressão). Deixe cozinhar por 10 à 15 minutos. Após esse tempo, abra a panela, vire os pedaços de frango, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos.⁣
Retire do óleo e deixe escorrer em uma peneira e/ou papel toalha.⁣
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Para a Polenta Cremosa com Queijo⁣
250g de farinha para polenta⁣
1L + 200ml de água⁣
sal e pimenta do reino à gosto⁣
1 colher (sopa) manteiga⁣
150g de muçarela ralada⁣
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Modo de Preparo⁣
Leve a água para ferver em uma panela grande. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.⁣
Assim que levantar fervura adicione, aos poucos, a farinha mexendo sempre com o auxílio de uma colher, espátula ou fouet.⁣
Mexa sempre e, assim que começar a engrossar, adicione a manteiga e a muçarela ralada. Se preferir adicionar o bacon, frite-o antes até ficar bem crocante e seque bem o excesso de gordura. Adicione-o nessa etapa junto com o queijo.⁣
Sirva em seguida.⁣

Para a Cobertura de Tomate Cereja⁣
200g de tomate cereja⁣
2 colheres (sopa) de azeite de oliva⁣
1 colher (sopa) de alecrim (fresco ou desidratado)⁣
sal grosso à gosto⁣
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Modo de Preparo⁣
Em uma assadeira disponha os tomates (inteiros), o sal, alecrim e regue com o azeite.⁣
Leve ao forno pré-aquecido 200 graus por, aproximadamente, 10 minutos - na metade do tempo abra e mexa/vire os tomates para assarem por igual.

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