Скачать или смотреть Голубцы, которые влюбляют с первого кусочка! Любителям капусты понравится! Иорданский Мальфуф

Такие голубцы я могу есть хоть каждый день! Мальфуф по-иордански — когда простота встречается с восточным ароматом! Никакого мяса, только нежный рис жасмин и правильные специи. В Рамадан — это легкость и вкус в каждой тарелке.
Главные фишки:

Зимнюю капусту раздеваем прямо в кипятке.

Рис Жасмин кладем сырым — он готовится быстро и так впитает все соки и специи в себя.

Оливковое масло и специи — залог того самого арабского вкуса!
Берем 150-200 г риса. У меня благородный Жасмин (его долго мыть не надо и варить заранее тоже — он сам дойдет). Если у вас обычный рис — лучше приварите! Добавляем специи: куркума для цвета, кориандр и душистый перец для аромата. Солим, вливаем оливковое масло и перемешиваем.
Перед подачей щедро поливаем всё лимонным соком. Он связывает все специи воедино и дает ту самую легендарную свежесть. Подаем горячими с долькой лимона.