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TIRAMISU' CON UOVA PASTORIZZATE - Metodo semplicissimo per un tiramisù perfetto e sicuro

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Seguendo attentamente questo video, potrete realizzare senza alcuna difficoltà un perfetto tiramisù classico, denso e cremoso; e allo stesso tempo avere una sicurezza in più riguardo alle uova.
Parliamoci chiaro, acquistando uova freschissime al supermercato, che sono super controllate, già abbattiamo quasi del tutto i rischi legati alle uova crude. Pastorizzarle in casa significa stare ancora più tranquilli. Ma mi raccomando, per pastorizzare scegliete SEMPRE e comunque uova freschissime comprate al supermercato, poichè l'unica pastorizzazione sicura al cento per cento rimane quella che realizzano per noi le aziende competenti.

INGREDIENTI:
500 g di mascarpone
4 uova
80 g di zucchero
1 tazzina di acqua
300 g circa di savoiardi o Pavesini se preferite
3-4 tazzine piene di caffè espresso
q.b. cacao amaro in polvere
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By carefully following this video, you will be able to create a perfect classic, dense and creamy tiramisu without any difficulty; and at the same time have more security regarding eggs.
Let's be clear, by purchasing very fresh eggs at the supermarket, which are highly controlled, we already almost completely eliminate the risks associated with raw eggs. Pasteurizing them at home means being even more relaxed. But please, to pasteurize ALWAYS choose very fresh eggs bought at the supermarket, as the only one hundred percent safe pasteurization remains the one carried out for us by the competent companies.

INGREDIENTS:
500 g of mascarpone
4 eggs
80 g of sugar
1 cup of water
Approximately 300 g of ladyfingers or Pavesini if ​​you prefer
3-4 full cups of espresso
to taste unsweetened cocoa powder

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