쑥 팥앙금 롤빵 Mugwort red bean paste bun recipe

안녕하세요.
오늘은 쑥단팥빵을 구웠습니다.
모양은 크로와상처럼 돌돌 말았는데
쉬운빵도 어럽게 만들어 먹는
이상한 아줌마라고 생각하실 듯;ㅎㅎ
달달한 팥앙금에 호두를 더했어요.
성형이 썩 베스트는 아니었지만...다음에 더 잘 하면 되는데
사실 몇개는 먹어치우고 사진에는 3개만 나오네요;
일교차가 큰 봄날씨에도 건강 하시고 오늘도 방문 감사 드립니다~!

(6개 분량, 소요시간 3시간 30분)
강력분 200g, 쑥가루 7g,
인스턴트 드라이 이스트 4g, 무염버터 20g, 계란 55g
설탕 20g, 소금 3g, 우유 40g, 물 45~50g
팥앙금 300g, 호두 30g

1.빵재료는 제빵기에 넣고 반죽모드 두번 돌립니다.
2.첫번째발효 50분하고 반죽을 둥글려서 중간발효 합니다.
3.반죽을 직사각으로 밀고 팥앙금을 가운데 올린 후 호두를
골고루 뿌립니다.
4.양옆을 접어 밀고 6등분 해서 돌돌 말아 성형합니다.
5.두번째발효 45분 한 후 계란을 바르고 180도
예열오븐 12~15분 구워줍니다.

(6 pieces, required time: 3 hours and 30 minutes)
200g bread flour, 7g mugwort powder,
4g instant dry yeast , 20g unsalted butter, 55g egg
Sugar 20g, salt 3g, milk 40g, water 45-50g
Red bean paste 300g, walnut 30g

Thanks for watching~!
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