C. Reynon Traiteur Lyon

C. Reynon est l'un des derniers professionnels en France à fabriquer chaque année entre Noël et début janvier, depuis les années 1950, l'Oreiller de la Belle Aurore...(Quinze à seize pièces)
Un pâté froid carrée de 32 kilos avec quinze viandes différentes dont dix gibiers, sans oublier le ris de veau, les truffes, le foie gras, la volaille de Bresse AOC, les farces....
L'un des mets les plus prisés de la gastronomie française.
Interview Michel Godet, rédacteur en chef de Lyon-saveurs.fr
Georges et Laurent Reynon sont au laboratoire, fils et petit-fils de Claudius Reynon (disparu en 1990) qui a fondé la boutique en 1937.
Le reportage complet sur http://www.lyon-saveurs.fr