Wetzstahl oder Schärfstab - wo sind die Unterschiede?

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Das Wort "wetzen" stammt vom altenglischen "hwettan" ab und bedeutet "schärfen". Ein Wetzstab ist also ein Schärfstab.
Ein Wetzstahl ist ein Schärfstab aus Stahl. So weit, so gut, doch nicht jedes Messer kann mit einem Wetzstahl geschärft werden. Warum das so ist, zeige ich im Video.

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