CURRY DE LEGUMES: aprenda a fazer prato vegetariano | Bela Gil | Refazenda

Bela Gil ensina como fazer CURRY DE LEGUMES. Simples e fácil de preparar, essa receita é uma excelente opção para os vegetarianos e vai bem em diversas ocasiões. Separe os ingredientes e faça um prato delicioso! #NhacGNT #BelaGil #RefazendaComBelaGil

Ingredientes:
1 colher de sobremesa de curry em pó
1 colher de sobremesa de masala em pó
1 colher de chá de cúrcuma em pó
1/2 maço de coentro
1 tomate em cubinhos
500ml de leite de coco
1/4 de abóbora japonesa em cubos
1 abobrinha amarela em cubos
1 abobrinha verde em cubos
1/2 brócolis romanesco em buquês + talos e folhas picados
1 batata doce em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
2 colheres de sopa de manteiga ghee
1 colher de sopa de gengibre picado

Modo de Preparo
Numa panela, aqueça o ghee e refogue o alho com o gengibre. Depois junte a cebola e as especiarias e refogue até soltarem os aromas. Agregue o tomate picado e refogue um pouco mais. Adicione a abóbora e a batata doce, misture e deixe cozinhar por cinco minutos. Junte as abobrinhas, os buques de brócolis, as folhas e talos e o leite de coco. Deixe ferver por 10 minutos e ajuste o sal. Finalize com ramos de coentro picado.

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