白玉粉が神がかってる！「モッチモチどら焼き」

どうも、ぼくです！

本日ご紹介させていただくのは
十五夜にもぴったり！
　&
白玉粉が神がかってる！！！
「モッチモチどら焼き」

今年の十五夜は9月10日だそうですね🍡
…ということで、十五夜をちょっぴり
意識した和菓子のレシピを。

普通に粉と卵で焼くだけだと
モソモソしした食感になりがちですが
白玉粉を加えることでモチモチ食感に✨

一度食べたら、もう、普通の皮には
戻れないくらいに美味しいです

また、焼き色が綺麗に仕上がる
コツも教えちゃうよ✌

それでは、いってみよう～！

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【材料】皮14枚分（完成7個）
・白玉粉50g
・水40㏄
A グラニュー糖30g
A 卵1個
A みりん大さじ1
B 薄力粉30g
B ベーキングパウダー5g
・あんこ150g前後
・お好みでバター
・お好みでラム酒漬けしたレーズン

【作り方】
❶ボウルに白玉粉と水を入れたら
　白玉粉の塊を崩すように混ぜる。
　ある程度粒がなくなったら、Aを加え混ぜ
　最後にBを加えて、ダマにならないように混ぜる

❷油をひいていないフライパンに生地を大さじ1～
　流して丸く形作り、弱火で焼く。
　ぷくぷく穴が開いたらひっくり返し、裏面も焼く
　
❸生地が全部焼き終わったら好きな具材を挟む

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【point】
・もしラムどらを作りたい場合は、前日のうちに
　レーズンをラム酒に浸しておいてね！

・みりんを加えると焼き色が綺麗になるし
　風味もUP↑↑↑

・薄力粉は一度ふるっておくと◎

・油をひくときれいな焼き色がまだらになるので
　可能なら油をひかないのがおすすめ！
（フッ素加工がしていないフライパンや
　フッ素加工がはがれているフライパンは
　くっついてしまうので油をひいてね🍳）

・次の生地を焼く前に、ぬれタオルで
　フライパンの底を一度冷ましてあげると
　焼き色や形が綺麗に仕上がるのでおすすめ！

・保存するときは、水分が蒸発しないように
　1つずつラップで包んでね。
　また、ちょっぴりレンチンしてあげても
　美味しく食べられます◎