Скачать или смотреть 🎄PANDORO 🎄 senza glutine e senza lattosio

Il PANDORO è un dolce simbolo del Natale.
Con questa ricetta possiamo anche noi godere di questa meraviglia, fatta in casa, con Lievito Madre di riso e senza attrezzature particolari e professionali.
Sarà più semplice di quanto crediate!

🇮🇹 INGREDIENTI (stampo da 500 g) 🇮🇹
120 g LM di riso
50 g farina di tapioca
100 g amido di mais
100 g farina di riso
30 g fecola di patate
30 g farina di mandorle
170 g latte senza lattosio
50 g zucchero
2 uova medie
65 g burro senza lattosio
6 g cuticola di psillio + 4 g xantano
1 pizzico di sale
Per l'𝐞𝐦𝐮𝐥𝐬𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚𝐭𝐢𝐜𝐚:
1 cucchiaio miele
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 cucchiaio rum o aroma rum
buccia grattugiata di arancia
pasta d'arancia (o canditi fatti in casa)
10 g cioccolato bianco

🇬🇧 INGREDIENTS (mold of 500 g) 🇬🇧
120 g rice sourdough
50 g tapioca flour
100 g corn starch
100 g rice flour
30 g potato starch
30 g almond flour
170 g lactose-free milk
50 g sugar
2 medium eggs
65 g lactose-free butter
6 g psyllium husk + 4 g xantano
1 pinch of salt
For the 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚𝐭𝐢𝐜 𝐞𝐦𝐮𝐥𝐬𝐢𝐨𝐧:
1 spoon honey
1 teaspoon vanilla extract
1 spoon rum or rum flavor
orange grated peel
orange paste (or homemade candied orange)
10 g white chocolate

🇩🇪 ZUTATEN (Form aus 500 g) 🇩🇪
120 g Reis-Sauerteig
50 g Tapioca-mehl
100 g Maisstärke
100 g Rieismehl
30 g Kartoffelnstärke
30 g Mandelmehl
170 g laktose-frei Milch
50 g Zucker
2 mittleren Eiern
65 g laktose-frei Butter
6 g Flohsamenschalen + 4 g Xanthan
1 Prise Salz
Für die 𝐚𝐫𝐨𝐦𝐚𝐭𝐢𝐬𝐜𝐡𝐞 𝐄𝐦𝐮𝐥𝐬𝐢𝐨𝐧:
1 Löffel Honig
1 Teelöffel Vanilla-Extract
1 Löffel Rum oder Rumaroma
geribene Orangenschale
Orangepaste (oder hausgemacht kandierten Orange)
10 g weiße Schokolade


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