Pulut Kuning Arun Cara Orang Lama Lembut,Lemak Berkilat Serta Tips Sukatan Cawan Versi Kak Ani

Resepi pulut kuning

2 1/2 cawan beras pulut(500g)
1 sudu serbuk kunyit
2 keping asam gelugur
1 cawan santan pekat ( 1 biji kelapa)
Garam secukup rasa
1 sudu teh gula
1 inci halia (cincang halus)
2 helai daun pandan

cara penyediannya

1. Rendam pulut bersama serbuk kunyit dan asam keping semalaman (8 jam)
2.Basuh pulut dan toskan.
3.Masukkan pulut ke dalam kikusan dan buat lubang untuk wap naik ke atas
4.Kukus pulut sehingga masak lebih kurang 39 minit
5.Setelah 20 minit balik-balikan pulut supaya masak sekata dan renjis-renjiskan dengan sedikit air panas.
6.Kukuslagi sehingga masak
7.Masak santan,garam ,gula,halia dan daun pandan sehingga panas.
8.Masak dengan api yang perlahan dan sentiasa kacau supaya tidak pecah minyak.
9.Apabila hampir mendidih tutup api.
10.Setelahpulit masak masukkan ke dalam mangkuk adunan dan curahkan santan yang masih panas.
11.kacau hingga sebati dan tekan-tekan pulut supaya lembut
12.Tekan dan balikan pulut selama 5 minit atsu sehingga pulut lembut.

#pulutkuning#mahanisalman