Pasta e piselli (alla napoletana)

Pasta e piselli è una minestra primaverili che, tuttavia, si può assaporare tranquillamente durante tutto l'anno, utilizzando i piselli surgelati.

A casa mia è particolarmente apprezzata in quanto, rispetto alle altre minestre di legumi che generalmente cucino in versione più light, viene preparata "alla napoletana" e quindi con un soffritto di cipolla e pancetta, l'aggiunta dell'immancabile scorza di parmigiano e abbondante pepe e formaggio a completare il piatto.
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