ドライミントティー茶葉の作り方・簡単レシピ【自家製ハーブティー】おうちカフェ Homemade Dry Mint Tea Recipes｜Coris Cooking

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今回はドライミントティー茶葉の作り方・レシピをご紹介します。
6月頃にすくすくと大きくなったミントを収穫して天日干しで乾燥
長い期間保存できるドライミントティ－茶葉を作ります。
自家製ドライハーブティーをミントのあまり収穫できない冬に味わうのも味わい深いです。
作り方はとっても簡単なので是非気軽に作ってみてくださいね☆




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▷ドライミントティー茶葉の材料
お好みのミント　収穫量
※天日干しして乾燥させるとかなり少なくなるので、多めに収穫して天日干しするのがおすすめです☆





▶ドライミントティー茶葉の作り方
◎天気と収穫について
・ミントを収穫する日は収穫後すぐに乾燥できるように2～3日ほど続いて晴れる日がおすすめです。6月の梅雨あたりにミントがぐんぐん成長するので続いた晴れが無い時もありますが、
それでも収穫する日は1～2日は晴れる日が良いです。9割ほど乾燥させることができれば仕上げはオーブンでも乾燥できます
※おうちでは毎年6月後半に大きくなったミントの切り戻しもかねて多めに収穫します。天気が良くて30℃近い気温の日に2日ほど天日干しして、乾燥しきってない場合は仕上げはオーブンで乾燥させてます


１、ミントを収穫します。
※私の場合はミントのわき芽がでてる場合はなるべくその上から収穫しますし、だいたいミントの株を半分くらい切り戻す感じで収穫しています
２、収穫したミントを平べったい竹ザルなどの上にのせて乾燥しやすいようになるべく広げて置き、日差しの強いに晴れの日に1～3日ほど天日干しします。
※1日に1～2回ほどミントをひっくり返して全体が均一に乾燥するようにします
※朝から夕方くらいまで天日干しして、夜は室内に取り込みます

３、ミントがカサカサっと乾いた音がして、指で潰してみると細かく崩れるくらいしっかり乾燥していたらOKです☆
◎乾燥しきっていない場合
見た目にはしっかり乾燥している感じでもミントの葉を手で握ってみて細かく崩れない場合（クシャっと潰れるだけ）はまだ乾燥しきっていないです。
9割ほど天日干しで乾燥させた後にまだ乾燥が不十分な場合は100℃に予熱したオーブンに5分ほど入れると入れると水分がしっかり飛んで乾燥します
※指で潰してみて細かく崩れるのを確認しながら時間は調整してください

４、しっかり乾燥したミントの葉を手で握って細かく潰します。大きな茎などは取り除きます
５、細かく崩したドライミントティー茶葉を乾燥材と一緒に綺麗な保存瓶又はジップロックなどに入れます。これでドライミントティー茶葉の完成です☆
※乾燥した茶葉もそのまま置いておくとすぐに湿気てしまうので、茶葉完成後はすぐに乾燥剤と一緒に保存瓶などに入れてください
※直射日光の当たらない場所で乾燥を保ちながら保存すれば長い期間保存できます



▶ドライミントティーの淹れ方（3～4人分）

１、ティーポットにドライミントティーの葉を大さじ1杯ほど入れます。
２、①に沸騰した熱湯を注ぎ入れ、蓋をして5分ほど蒸らします。
３、②を濾しながらカップに注ぎ入れれば完成です(#^^#)





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