AGUAFABA (NOHUT SUYU)KREMŞANTİ YAPIMI /AGUAFABA (CHICKPEA JUICE)WHIPPED CREAM

MALZEMELER
-1 su bardağı haşlanmış nohut suyu
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 paket vanilya
-1 fiske tuz

INGREDIENTS
-1 cup boiled chickpea juice
-1 tea glass of powdered sugar
-1 packet of vanilla
-1 pinch of salt

Aquafaba Nedir?
Aquafaba, özellikle vegan beslenmesinde çok büyük önem taşıyor. Biliyorsunuz, veganlar süt ve süt ürünleri başta olmak üzere hiçbir hayvansal gıdayı tüketmiyorlar. Yumurta alerjisi olanlar ya da farklı protein kaynaklarına yönelmeyi tercih edenler yumurta tüketiminden kaçınıyor.
Yumurta aynı zamanda tariflerin içerisinde bağlayıcı görevi de görüyor. Bu durumda özellikle tatlılarda onun yerini karşılayacak bir malzemeye ihtiyaç duyuluyor. Bu malzemede hiç şüphesiz ''aquafaba'' oluyor .

What is Aquafaba?
Aquafaba is very important, especially in vegan nutrition. You know, vegans don't consume any animal food, especially milk and dairy products. Those who are allergic to eggs or prefer to turn to different sources of protein avoid egg consumption.
Eggs also serve as a binder in recipes. In this case, a material is needed to replace it, especially in desserts. In this material, there is no doubt "aquafaba".

Vegan tariflerde yumurta yerine kullanım oranı:
1 yumurta sarısı yerine 1 kaşık aquafaba
1 yumurta beyazı yerine 2 kaşık aquafaba
1 tam yumurta yerine 3 kaşık aquafaba

Rate of use instead of eggs in Vegan recipes
1 spoonful of aquafaba instead of 1 egg yolk
2 spoonfuls of aquafaba instead of 1 egg white
3 spoons of aquafaba instead of 1 full egg

HAŞLANMIŞ NOHUT SUYUNU BUZDOLABINDA 3 GÜN BEKLETİYORUZ

WE KEEP THE BOILED CHICKPEA JUICE IN THE REFRIGERATOR FOR 3 DAYS