우엉의 놀라운 효과, 우엉김치의 비밀공개 "The amazing effects of burdock, the secret of burdock kimchi revealed"

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우엉 아직도 김밥 재료로만 알고 계신가요?
전혀 아닙니다

우엉으로도 김치를 만든다는 사실 ? 알고 계신가요 ?
처음보시는 분들도 있을 테지만, 정말 맛있는 김치로 재 탄생된답니다

특히 당뇨, 성인병을 앓고 계시는 분들에게 강력추천하는 올해의 음식 !

한식 레스토랑을 운영 중이시라면, 반드시 해보시길 바랍니다
저희 수업에 와서도 극찬하던 레시피 중 한 가지를 여러분들께 공개합니다

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📌 설명서
"우엉 발효 김치"는 우엉의 이눌린과 아르기닌, 식이섬유의 영양소가 당뇨와 변비예방, 이뇨작용으로 중년의 건강관리에 최고의 요리입니다

📌 Documentation
“Burdock fermented kimchi” is the best dish for middle-aged health care as the nutrients of burdock’s inulin, arginine, and dietary fiber prevent diabetes, constipation, and have a diuretic effect.

📌 사용된 재료
① 우엉 ② 쌀요거트 ③ 쌀누룩건소금 ④ 쌀누룩젓갈 ⑤ 맛소금 ⑥ 쪽파 ⑦ 대파 ⑧ 고춧가루 ⑨ 참깨 ⑩ 청양고추 (있어도 되고 없어도 됩니다)

📌Materials used
① Burdock ② Rice yogurt ③ Rice malt dried salt ④ Rice malt salted fish ⑤ Flavored salt ⑥ Chives ⑦ Green onion ⑧ Red pepper powder ⑨ Sesame seeds ⑩ Cheongyang pepper (can be used or not)

📌 만드는 방법
① 우엉을 깨끗이 세척한다
※ 중요한 주의사항은 영상에서 참고하세요
② 채칼을 이용하여 길게 썬다
③ 찜기에 우엉을 올려 간을 하고 다시 찐다 (각 4분간)
④ 볼에 발효 식품들을 섞어 김치 양념을 만든다
⑤ 만든 양념에 식힌 우엉을 넣고 다른 야채들을 함께 버무린다
※ 자세한 내용은 영상을 보고 참고하세요

📌How to make it
① Wash the burdock thoroughly.
※ Please refer to the video for important precautions.
② Use a knife to cut into long pieces.
③ Place the burdock in the steamer, season, and steam again (4 minutes each).
④ Make kimchi seasoning by mixing fermented foods in a bowl.
⑤ Add cooled burdock to the seasoning and mix with other vegetables.
※ Please watch the video for more details.